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琼浆玉液不如它,去年热销5万件!甜如蜜,软如棉,溏心十足!日本韩国人抢着要吃~


来源:凤凰网青岛综合

“琼浆玉液”是什么味道?

“琼浆玉液”是什么味道?

我们可能很难用文字描述出来

但请你相信

这一口顶级富平柿饼

比你想象当中的琼浆玉液

要好吃10倍不止~

去年热销超过5万件

一度卖断货,好评颇多

老人小孩尝过之后爱不释口

今年同样,一个月前

就被老顾客追着问柿饼啥时候能吃上

急得伍叔早早跑去产地做足准备

溏心!挂白霜!

吃起来和看起来一样好吃~

软软的甜甜的

带着很浓很浓的柿子香味

每一嘴下去

甜蜜溏心瞬间裹满整个口腔

香糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌

无论你爱不爱吃柿子

相信尝过之后

都会忍不住拍案叫绝

现在,就和小编一起去看看

这枚富平流心吊柿饼为啥这般美味?

 

2018年第一批吊柿,自然挂霜

 

在中国,要说哪里的柿饼最好吃,富平自称第二恐怕没人敢称第一。

2001年富平被评为“中国柿乡”,2008年富平柿饼被评为“国家地理标志保护产品”。

上好的富平柿饼,不仅以软糯香甜的口感征服历代皇帝,还远销日韩欧盟,成为不少外国人每天必备的溏心甜点。

不忘初心方得始终

每一枚流着溏心的柿饼都是匠心之作

富平柿饼的制作,是老祖宗传下来的手艺,如今依然坚持传统。

遵循古法,天然晾晒,无任何添加,晾足一个半月时间,直至果肉清甜红亮,挂满浓霜。

为了让大家尝到地道正宗富平柿饼,小编今年一如既往早早来到富平柿饼核心产区:曹村。

我们只找有几十年柿饼制作经验的老农合作,甄选10年以上老树果。柿子霜降后才开始采收,每一颗都精挑细选,每一步都严格把关。

12道制果工序,48天自然挂霜晾晒,再堆捂沉淀果糖,全程手工操作,每道工序力求极致。

挂满浓霜的柿饼,质润如脂,肉韧若膏,浓霜沁脾,一年只在这一季,才能尝到这份流心的清甜软糯。

历经2个月,沉淀的是时间的味道,也是我们用诚心交给大家的一份答卷

好味道源于优质产地

传承了2000多年的柿子种植

年均气温13°C,日照时长2472小时的暖温带半干旱气候,是孕育富平大尖柿的必要条件。

加上优越无工业污染的自然环境,赐予了富平柿子果肉橙红、透明无籽、汁多肉软、比大部分水果还甜的特点。

每年霜降之后,四面八方的人都来争相购买。尤其是大量日韩客商介入后,今年柿饼的火爆程度可以用疯抢来形容。

尽管嫌它“价高”“难买”,但吃过的人还是会对这一口软糯香甜欲罢不能,一吃难忘,也不愿错过这份少有的珍馐美味。

刘奶奶,地地道道的富平曹村人

今年71岁了,左腿因为上树采摘柿子受过伤。但每到柿子采摘的季节,刘奶奶总是乐此不疲,即使要冒着生命危险,她也从没停歇过。

因为这是一家人一年收入的主要来源,也是一年中难得一遇的美食。

自打记事起,刘奶奶就跟着大人们学做手工吊柿饼,关于制作手艺,刘奶奶门儿清,四十年如一日,从没间断过。

奶奶说:柿霜不是“霜”,是水分蒸发后从果肉里跑出来的果糖,它是柿饼的精华。

奶奶还告诉我说,她家柿子从不喷洒任何农药,从不用添加任何防腐剂,100%原汁原味,甜而不腻,软糯不黏牙。

吃起来润口不干硬,像品尝新鲜柿子,又比鲜果味道更美妙。比最甜水果还要甜的满足感,总让人忍不住想多吃几颗。

这么好吃的柿饼

制作工艺可一点不简单

采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜……每一道工序都是刘奶奶和老伴两人用双手完成的。

光技艺熟练还不够,还得靠天吃饭。柿饼要上糖霜,对气温的要求极其苛刻,温度稍高就会自然分解,味道和品相自然也就降了一级。

因此柿饼的最佳口感也就一两个月左右,多一天,你都吃不到那个味了。

每年春冬季,富平柿饼是每家每户必备干果,在日韩也非常流行。

因为柿饼不仅美味、待客喜庆、食用方便,还有清咳化痰,调理口腔炎等功效。

不过柿饼再好吃,每次也不宜多食和空腹食用。糖尿病、贫血严重者也不建议食用。每次吃不要超过三个,饭后食用最佳。

美好事物,总值得等待

我们在富平村走访了十几家像刘奶奶一样的老艺人,他们不紧不慢,精心打磨每一颗柿饼。

口感没到最佳不卖,挂霜不够不卖,就像对待自己孩子一样呵护,将一颗颗极致口感柿饼完美呈现给大家。

要说最地道的“琼浆玉液”,没有谁比得过原汁原味的富平柿饼。每一口都是从鸟儿嘴里抢回来的美味,每一颗都伴随着艰辛与诚意。

这是今年的包装,既喜庆也时尚,分2斤装和4斤装两种规格可选,都是按照出口级标准制作的。

数量不多,售完即止!因为是时令农产品,卖完也就只能再等来年了。

最后一个温馨小提示:

柿饼需低温保存,收到之后请冷藏!

温度变高会导致表面白霜融化,属正常现象,请放心食用。

[责任编辑:刘阳]

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