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青岛市政协委员王家林:打造青岛啤酒名城 写好青岛啤酒文化


来源:凤凰网青岛综合

民者,国之根也,治国如此,治市亦如此。唯有德政治市,方得民齐者强。2019年,伴随习近平总书记的新年寄语,我们迎来了逐梦、筑梦的关键一年。乘着迈入新时代的东风,1月17日-22日,青岛市两会如约而至,青岛也将为千万青岛民众带来2018年终“成绩单”。

民者,国之根也,治国如此,治市亦如此。唯有德政治市,方得民齐者强。2019年,伴随习近平总书记的新年寄语,我们迎来了逐梦、筑梦的关键一年。乘着迈入新时代的东风,1月17日-22日,青岛市两会如约而至,青岛也将为千万青岛民众带来2018年终“成绩单”。

过去一年,青岛迎来历史性发展机遇,上合峰会为代表的各类盛会成功举办,履行“一带一路”倡议,实施新旧动能转换,美丽青岛行动、全市干部解放思想行动、聚焦民营经济先后展开……对于青岛而言,这是充满机遇的一年,也是充满挑战的一年。

如今,乘势而为的青岛,迎来2019年市两会,凤凰网青岛也将直击大会现场,与千万青岛民众一同见证城市一年来的工作成果以及2019年的重点计划。一同来看,勇做追梦人、筑梦人的青岛,不忘初心,勇立潮头!

市政协委员、青岛科技大学生物系主任、教授 王家林

啤酒发祥于古埃及和美索不达米亚,六世纪初传入德国,二十世纪初,6000年多年历史的啤酒酿造技术从欧洲传入中国。青岛作为近代新兴城市,发展历史不过百年,但城市发展却和啤酒文化发展紧密的结合在一起。可以说青岛是一个历史文化、城市文化和啤酒文化紧密结合的典范。顺应时代潮流,打造青岛啤酒名城,写好青岛啤酒文化是十分重要的,比如山东省内被誉为“东方耶路撒冷”的曲阜闻名于儒家学派的创始人-孔子,省外“六朝胜地、十代都会”的南京,及国内外为致敬孔子而建设的孔子像、孔子学堂及范仲淹纪念馆等等,均凸显文化对于一个城市举足轻重的作用。另外,青岛市的地理位置十分优越,地处中日韩自贸区的前沿地带,同时拥有国际性的海港和区域性枢纽空港,是实施海上丝绸之路、履行国家“一带一路”战略重要的枢纽城市。打造青岛啤酒名城,写好青岛啤酒文化是响应党的十九大报告,满足人民日益增长对美好生活的需求,为广大消费者生产出更多口味和更好品质的啤酒,助力“中国啤酒”高质量发展的新引擎。

在市场方面,进口啤酒总量上升,国内啤酒产量略降。我国仅仅2016年1月至9月的进口啤酒量就逼近了2015年全年统计数据,夏季和欧洲杯的影响直接导致上半年进口同比增长46%,形势大大好于国内各个大型酒厂产销量。同期,中国总体啤酒产量却下降了3.6%。与此同时,精酿市场以每年40%的速度在逆势增长。未来几年,其份额有望提升至全部啤酒市场的3%。最重要的是,在消费群体方面,年轻消费群体占据市场主力,更青睐于相对高品质、个性化和特色化的啤酒。产品能够满足多样化、个性化的需求,便能够具备较强的市场竞争力,这也符合中产崛起消费升级的特点。另外,在啤酒文化建设方面,有望形成百花齐放,百家争鸣的啤酒现状,不仅有利于推动传统工业啤酒进行创新升级,而且有助于推动啤酒文化大繁荣,大发展。最后在营养价值方面,被誉为“液体面包”的啤酒,其中包含丰富的维生素、氨基酸,对促进人体新陈代谢方面具重要作用,在纯净酿造法规下,不添加任何辅料的啤酒更加符合消费者对营养价值和身体健康等方面的追求,顺应人民对“幸福感”的体验。市政协委员王家林提出以下几点建议。

1、举办年度啤酒论坛。通过啤酒论坛打造省内省外,国内国外的啤酒文化交流。设立啤酒品牌展示区并设置相关配套活动,比如山东年度消费者最喜爱的啤酒评比及颁奖活动,不同类型啤酒的感官质量品鉴会,不同品牌建设与发展论坛等,形成系统化、特色化的活动。

2、政府网站开展专题,加入青岛特色-啤酒文化板块。坚持以“政府搭台,企业唱戏”的原则,搭建啤酒文化宣传窗口;也可通过啤酒文化与专题摄影专题展览,展现青岛啤酒文化的魅力;另外,可以邀请专家学者谈啤酒文化,制作相关啤酒文化及历史发展视频,多角度多形式宣传青岛的啤酒文化。

3、坚持啤酒文化带动旅游产业发展,啤酒文化节带动企业创新发展。通过“多点联动”的办节思路,营造啤酒节好喝、好吃、好玩的氛围;通过中德元素合璧,中德技术互通,中德产品互联,达到啤酒节创新、创意、创收的目的。另外,以夏季青岛旅游的高潮为基点,开展冬季旅游特色,以啤酒文化为基点推动旅游产业的发展,形成适当集中与适度分布的资源配置格局。

3、加大啤酒研发,科技协同创新。形成以企业为主体,以市场为导向,产学研相结合的技术创新体系,推动协同创新,通过体制机制创新和政策项目引导,激发企业活力,创办科技企业,由企业集聚形成科技园区,同时使高校理论结合实际,在啤酒机制创新、啤酒稳定性研发、啤酒废水处理等方面推陈出新。最终形成:一以企业为主体;二以市场为导向,;三为产学研用紧密结合;四为政府起主导作用,制定政策、优化环境的新局面。

4、加强市场管理,使品质优良的精酿啤酒都有展示平台

慕尼黑作为全球最著名的啤酒城,拥有多家各具特色的啤酒公司,真正是百花齐放。青岛啤酒是我们的民族品牌,我们很骄傲,但是一家独大的工业啤酒又对青岛作为啤酒城的发展起到了负面作用,精酿啤酒的管理要加强,管理不规范、设备简陋的“精酿啤酒”厂,不能生产,而规范企业有特色的产品在市场上不受排挤,酒店不能限制外带啤酒消费。

5、借助世界杯等多项商机,进行品牌建设,推广宣传啤酒文化。将啤酒文化适时融入世界杯精神及世界杯情怀,配合做好世界杯等大型赛事的前期宣传推广,并且在“便捷+体验”的消费需求下,抓住“线上”,做好“混搭”,提高“黏性”,关注新“场景”。另外,产业界应在推广啤酒文化上有所作为,包括告诉消费者怎么喝啤酒,让消费者“懂啤酒”,从而改变消费者对啤酒的负面印象,建立啤酒“年轻、时尚、激情、健康、安全”的优势文化,使消费者自身成为啤酒文化的推动者与发源者,最终能够建设“啤酒+文化”的战略。

6、加大媒体宣传力度,使青岛作为中国啤酒城的概念深入人心,为实现大青岛旅游城市的跨越式发展注入可持续的活力。

青岛因一段历史,有了青岛啤酒;因一段记忆,有了德国风情街;因时代的发展,有了中德智能制造,中德生态园;青岛的啤酒曾经是专供外国人的泊来品,如今散发着醇厚的青岛文化气息。青岛因啤酒更加美丽,也更加具有魅力;啤酒因青岛更具活力,也更加具有魅力!

[责任编辑:王赵童]

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