传承非遗经典 振兴特色经济 2021年度王哥庄大馒头文化节开幕
青岛

传承非遗经典 振兴特色经济 2021年度王哥庄大馒头文化节开幕

2021年10月24日 15:18:35
来源:凤凰网青岛

青岛崂山脚下有一种大馒头,比普通馒头大两三倍,小一些的二三斤,大一些的二三十斤,甚至还有上百斤,用的是“山泉水、手工揉、木柴烧、大锅蒸”,吃过这种大馒头的人无不夸好,这种馒头叫王哥庄大馒头。

10月24日上午,青岛市崂山区王哥庄街道在二月二生态农场举办“传承非遗经典 振兴特色经济”2021年度青岛崂山王哥庄大馒头文化节暨系列宣传推介活动。

传承非遗经典 振兴特色经济 2021年度王哥庄大馒头文化节开幕

据了解,活动主要包括节庆启动仪式、第一锅大馒头起锅仪式、市民有奖互动、花样馒头大赛、王哥庄民宿发布、主会场特产展销等。今年,还同步在市北区敦化路街道邻里广场举办王哥庄大馒头文化节分会场暨王哥庄名优特产进城市社区巡展。

设三大特色区,实现央视全球直播

在节庆当天,主会场设主舞台区、花样馒头展示区、特色产品展销区。

在主舞台区,举办大馒头节启动仪式和当天第一锅大馒头起锅仪式,第一锅大馒头送给长寿老人和来自王哥庄的道德模范、文明市民、文明家庭等小城好人,传承优良家风,弘扬好人风尚。现场还举办巧手制馒头趣味互动、群英荟萃王哥庄特产竞猜、民宿有奖竞猜等系列活动,邀请市民游客现场制作简单款式的花样馒头,竞猜王哥庄各类特产和民宿,弘扬特色文化,展现特色文旅业态的魅力,并将王哥庄大馒头作为纪念品送给市民游客,增加节庆的趣味性和互动性,使大家游在节中、乐在其中。还将首次对外发布街道新打造的精品文艺创作吕剧小品《赶集》、音乐快板《山海小城王哥庄》等,组织曲家庄、港东社区新时代文明实践群众文艺队进行《茶香中国》《好收成》等获奖节目展演,全场观看街道首支原创歌曲《醉享王哥庄》MV,举办王哥庄花样馒头比赛获奖作品展示及颁奖仪式,二月二农场现场发布10月24日-10月31日预定春节馒头享七折优惠活动。

传承非遗经典 振兴特色经济 2021年度王哥庄大馒头文化节开幕

传承非遗经典 振兴特色经济 2021年度王哥庄大馒头文化节开幕

在二月二农场的馒头房里,是馒头节的花样馒头展示区,来自王哥庄的15家馒头商家巧媳妇同台技艺大比拼,现场制作高颜值、有寓意的花样馒头,并且展示“福禄寿喜”等主题的花样馒头成品,市民游客现场参与体验制作,感受大馒头的非遗文化魅力。在巧媳妇们制作完成后,由居民、游客、媒体共同评出最佳创意奖、最佳传承奖、最佳人气奖、最受媒体关注奖、最具本土特色奖、名优特色商户六大奖项。

传承非遗经典 振兴特色经济 2021年度王哥庄大馒头文化节开幕

在主、分会场均设置了特色产品展销区,其中在二月二农场,主舞台周边由20家王哥庄特产企业和商户设展,全面展示王哥庄大馒头、崂山茶、甜晒鱼、金钩海米、海水豆腐、崂山峨子、山鸡蛋、野蜂蜜、崂山绿石等各类特产,市民游客可现场选购到最正宗的王哥庄特产。

中国国际电视台《海上看中国》栏目组将采用中、英双语向全球直播活动盛况,在大馒头文化节现场设第一场直播,在返岭社区的陌海、海风民宿平台设第二场直播,共持续两个小时,全面宣传推介王哥庄大馒头产业,展现山海风光、最美海湾景色,弘扬馒头文化、茶文化及旅游文化,叫响特色品牌,提振特色经济。

推动三大融合,实现线上线下城乡互动

今年的馒头节实现了城乡联动,使王哥庄大馒头与各类特产的融合,将王哥庄大馒头文化节办成了邻居节、特产节。本次节庆在王哥庄举办主会场的同时,在市北区敦化路街道邻里广场举办王哥庄名优特产进城市社区巡展,王哥庄各类特产统一“进城”,全面展销,通过现场连线使城乡居民共同见证山海小城王哥庄的特色产业发展,感受风土人情。

实现王哥庄特产与全域文旅资源的融合。在启动仪式上,将首次发布王哥庄民宿协会成立,全面推介王哥庄依山、傍海的轰趴、商务、婚旅、田园、艺术等各类主题民宿,通过大屏幕播放了海风美墅馆、陌海民宿、乌有乡民宿、唐庄民宿、长湾山庄、叁拾民宿、小何民宿、依山原社、隐居西山、印澜民宿等十大民宿视频,据悉,在今年崂山区十大最美民宿评选中,王哥庄的唐庄民宿、陌海民宿、栖澜海居、乐活美宿、那边民宿共5个民宿入选,全面展现了王哥庄民宿业态的特色发展与山海小城全域旅游的独特魅力。

实现现场参与和网络互动的融合。在节庆中,市民游客不仅可在现场参与领奖,更可通过直播后台参与抽奖,从单纯办节到全域宣传推介,引起社会大众对农村农业发展的关注,为乡村特色产业发展、经济增长聚力,全面带动特色商家拓宽销路,增收致富,不仅注重节庆的社会效益,更突出经济效益,以“政府+企业+居民”共同努力的模式,推动实现共同富裕。

据悉,节庆主会场赠送300个“比脸还大”的王哥庄大馒头,前300名到场参加的市民游客可凭身份证领取2斤重的王哥庄大馒头1个。

政府惠民举措保驾护航 大馒头产业年产值过亿

王哥庄大馒头至今已有500余年历史,专供面粉+崂山水+手工揉+铁锅蒸+木柴烧+传统工艺,高品质的原材料塑造了有颜值、有灵魂、高品质的王哥庄大馒头。王哥庄大馒头的最大特色之一是用崂山矿泉水和面,王哥庄街道返岭社区被发现为世界三大古冰川矿泉水源地遗迹,崂山矿泉水含矿物质丰富、水质甘美,成就了王哥庄大馒头回味甘甜的品质。据悉,王哥庄街道并不产小麦,为了保证大馒头的口感和品质,街道实行“三个统一”等一系列措施充分挖掘大馒头产业致富潜力,保障大馒头产业健康长远发展,将大馒头打造为王哥庄的“第一张名片”。街道与济宁、德州、高密等地的面粉企业合作,选用大馒头专供面粉,对馒头商家统一实行专供面粉和酵母补贴,同时,统一为从业者办理健康证,统一实行行业监管、面粉抽检、人员培训等,全力筑牢大馒头产业发展硬基础。

王哥庄大馒头最经典产品为底部有金黄饹馇的圆馒头,近年来,能工巧匠们与时俱进,创新研发了有内涵、有颜值的花样馒头。花样馒头主要包括“福禄寿喜”系列产品,其中,松鹤延年、龙凤呈祥、燕子、老虎等花样深受大家喜爱。馒头企业还研发了卡通、杂粮主题系列产品,鲜榨蔬果汁“上色”,健康又时尚。他们还奇思妙想,开拓思路,通过研发愤怒的小鸟、小猪佩奇、小刺猬、叮当猫等各式各样的新潮馒头产品,拓宽了销路,在疫情期间顺利实现了高效复工复产,也使王哥庄的花样馒头成为了最受欢迎的特色面食、消费者们青睐的“网红特产”。

2015年,崂山面塑成为市级“非遗”。王哥庄大馒头还是各类非遗展、特产展的“宠儿”,不仅出现在“第五届中国民间工艺品博览会”及“山东省首届非遗产博览会”,连续三年参加了“青岛国际啤酒节”、“全国特色产品展览交易会暨年终(青岛)订货会”等各种展会。据统计,王哥庄大馒头商户160余家,2020年度,全街道使用面粉42.3万袋,加工大馒头1.48万吨,产值约1.19亿元。

为了使特色产业变为带动居民共同致富的引擎产业,王哥庄街道做强节庆带动、品牌推介、文化传承,街道主要领导为大馒头“代言”登上学习强国,组织馒头企业参加市级直播带货活动,鼓励指导企业拓宽电商销售渠道,在极地海洋世界酒吧街开设“崂山王哥庄”特产展馆,销售正宗特产,让大馒头频上“头条”,为大馒头产业聚人气、聚财气,成功培育推介了一批大馒头优质商家,书写了虽不产小麦,却能做出年产值亿元的传奇。

农旅文旅融合, 乡村旅游业知名度不断提升

今年馒头节还重点将各类特产与文旅资源推介相融合。乡村旅游是实现全域旅游的重要环节,王哥庄街道拥有34个农村社区,108个自然村,可以说是“村村有特色,处处是风景”。街道立足“特”字,打造了一批乡村旅游示范点,建成了一批品民俗风情、享旅游休闲的美丽乡村,培育了一批特色旅游品牌项目,使乡村品质和颜值大幅提升。街道鼓励特色商户依托本土特色文化,突破传统产业格局,盘活零散资源,使特色优势变为旅游产业,实现三产融合,带动特色产业增效升级。

出了仰口隧道,到了何家社区便是来到王哥庄大馒头一条街,浓郁的麦香味扑鼻而来,使人忍不住进店中瞧上一番,探寻“比脸还大”的大馒头蕴藏的奥秘。在街上,有30余家馒头店,更有各类崂山特产店,一站式购齐特产并不费力。每逢四、九的王哥庄大集让小城格外热闹,特别是进入腊月门,各地市民游客都会闻名前来赶王哥庄百年大集,来寻找小时候的“年味儿”和“海味儿”。

在王哥庄,倍受家庭、中小学生、国内外游客青睐的亲子活动地、素质拓展地、文化体验地要说二月二生态农场。农场成立于2009年,迄今已走过十二年历程,农场以民俗特色体验旅游和二月二王哥庄大馒头生产为主体,将民俗体验、休闲娱乐、文化宣教融为一体,实现生态发展与经济效益的完美融合,目前已形成了民俗类、科技类、手工制作类、户外拓展类共四大类30余种特色旅游体验项目。重点推出体验大馒头制作,学习崂山剪纸、豆腐制作、品地道农家宴、喂养小动物、恐龙考古等项目,实现生态发展与经济效益的完美融合。除此之外,王哥庄的家庭农场、儿童乐园、草莓采摘园、特色茶园等也受到消费者的喜爱,成为大家近郊游的打卡点。这里还有国家级非遗螳螂拳、崂山茶艺礼俗、王哥庄海蜇加工技艺、崂山剪纸等多项非遗,通过非遗文化进社区、进校园活动,让优秀传统文化传承不息。

做大“山海时尚文章”,民宿业态欣欣向荣发展

在推进全域旅游发展中,王哥庄着力发展培育高端茶叶、休闲采摘、乡旅民宿、游览观光、婚纱摄影等产业,其中,民宿业在全域旅游中占据了十分重要的位置。

大家都说“北有崂山,南有莫干山”。其中,在山海小城王哥庄的山间、海边、乡村里,更有各具风格的民宿。一些专业的民宿运营企业大胆创新,将生态环境与时尚美学设计、个性化服务互动相结合,让民宿成为看海品茶、写生创作、娱乐团建、旅行婚礼的目的地。创业者们根据周边风光和地理位置的不同,大开脑洞,将民宿与自然融为一体,设计师巧妙整合树、石、山、海等视觉元素,打造了众多品牌民宿。

目前,拥有中高端民宿30余家,大小民宿共450余家。为让这一新业态健康繁荣发展,街道加强基层社会治理与行业监管,强化产业推介与平台搭建,将民宿融入大文旅产业链条中,全面激发新业态发展活力。实施了民宿管理“1+3”工作模式,统筹党建、综治、应急、便民、文旅等部门职能,不断优化服务,为业态发展保驾护航。打造山海特色节庆品牌,以民宿业拉伸特色产业链条。

街道推出了“1+5+10+X”文旅发展模式,将山海文化、传统文化、现代城市文化做好交融衔接,全力构建吃、住、行、游、娱、购于一体的全链条式旅游服务。发布“醉享王哥庄”时尚文旅品牌,将茶园、农渔家宴、农场、特色民宿、旅游特色村有机串联,推出甘露茶乡风情游、黄金海岸观光游、乡村农韵采摘游、享民宿观日出闲适游共“十大精品旅游线路”,推出多个文创,培育高端茶叶、休闲采摘、乡旅民宿、游览观光、婚纱摄影等产业,建强吃、住、行、游、娱、购全链条式旅游服务,真正让绿水青山变成百姓致富的“聚宝盆”。

山海小城禀赋优厚,全域旅游结硕果

山海小城王哥庄以得天独厚的自然禀赋和多样丰富的特色产品闻名远近,成为崂山乃至青岛一个名副其实的特色小镇,王哥庄街道也被评为“山东省旅游强镇”。王哥庄街道位于崂山东麓,仰口湾畔,临崂山风景名胜区,拥有独一无二的自然禀赋,辖区面积143.48平方公里,有7个社区在崂山5A级景区内,拥有52公里优美的海岸线,为崂山茶、崂山水的主产地,崂山茶种植面积占崂山区70%,拥有崂山万年古冰川遗迹……这里山海相映,茶香鱼肥,青山、茶园、村落、沙滩、渔港、海湾、海岛相互映衬,描绘出大气磅礴而又闲适静美的崂山王哥庄风光。

王哥庄积极践行绿水青山就是金山银山的发展理念,立足“特”字,将茶文化、美食文化、旅游文化、民俗文化、休闲健身文化融为一体,使生态优势、地理优势变成经济优势、发展优势。以特色节庆为撬点,实现节庆+生态+文旅+互联网,聚客吸粉,使王哥庄节庆变成青岛的节庆。这其中,是政府公信力和扶持措施为产业发展“加码”,做强“政府搭台、企业唱戏、居民致富”发展模式,形成了节会、美食、商贸、旅游、生态观光与现代农业互促共进的产业格局。

近年来,王哥庄成功承办了青岛市茶文化节暨第17届崂山茶文化节、崂山区庆祝中国农民丰收节、王哥庄大馒头文化节、海蜇节、开海节、邻居节、啤酒节等活动,充分发挥出了节庆提振消费市场和促进特色经济发展的带动作用,带火一批特色村、特色点、特色项目。

特色产业与全域旅游的发展在这里结下了累累硕果。2017年至今,王哥庄登上央视达80次。登上《人民日报》、《光明日报》、新华社等央级媒体近200次,实现了国家级媒体宣传的“裂变爆炸效应”。街道与50余家媒体全面对接,做大做强新闻宣传,掀起了主流舆论的高潮。《新闻联播》《焦点访谈》《朝闻天下》《舌尖上的中国3》等,新华社、人民网等多次对山海风光、大馒头、崂山茶、剪纸、特色村落等专题报道;王哥庄特产不仅直供上合,更进入央视演播厅;2021年春节《经济日报》头版报道,大馒头品牌再一次在全国叫响,真正实现了“高大上”宣传效应。