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咖啡醇香满溢昔时老路


来源:青岛财经日报

原标题:咖啡醇香满溢昔时老路 古色古香的历史建筑、错落有致的庭院小楼,这里曾经叫做东关街,依靠捕鱼为生的人们在此繁衍生息。这里曾驻扎过德国与日本的军营,后又因毗邻知名学府而得名。时光流逝,几多变

原标题:咖啡醇香满溢昔时老路

古色古香的历史建筑、错落有致的庭院小楼,这里曾经叫做东关街,依靠捕鱼为生的人们在此繁衍生息。这里曾驻扎过德国与日本的军营,后又因毗邻知名学府而得名。时光流逝,几多变迁,大学路依旧宁静而平和,也许是独特的位置、历史与气质,而今这条路上吸引了咖啡文化聚集发展,颇具规模的“咖啡联盟”特色街区,成为大学路特有的风光。当咖啡这种时尚的舶来品碰撞岛城老街,使得这条昔时旧路彰显出了另一种时尚、独特,又不失文化底蕴的青岛气质。

旧街的时尚变迁

沿着黄县路一直走入大学路,几乎每隔几步就会有一个咖啡馆,精致的门面与优雅的文艺情调吸引人流连忘返,已成为大学路的独特标签。“在四五年前,这条路上的咖啡厅仅有几家。”据首批驻扎大学路的咖啡馆“咖啡空间”的老板高振贵回忆,当时之所以选址在大学路,不仅是因为这条路上的房租低廉,优雅、静谧的环境也恰好迎合了咖啡厅的格调,加之大学路景观众多,来往的游客甚多,可谓占据天时地利人和。

随着青岛旅游业的发展,以及人们对于咖啡文化的认同感加强,大学路上的咖啡馆也如同雨后春笋般涌现, 2012年时,在高振贵已经在大学路上拥有了自己的三家店铺。而如今的大学路周边,已有30余家咖啡店落户经营,并逐渐形成一种咖啡业态的聚集,为具有浓厚人文气息、欧陆风情的江苏路管区增添了一抹亮丽的风景。

只是,与车水马龙、人流集中的商业区不同,这里的咖啡厅自成格调,脱离了城市中流水线式的商务模式跟狭窄的空间,它们有的掩映在绿荫之下,有的隐秘在居民楼中,差异化的竞争使咖啡厅呈现出群芳竞秀的聚集效果,每间咖啡厅都有自身独特的文艺情怀与标签,在“咖啡空间”里,怀旧的装修是点缀,优质的咖啡是主角,在“彼岸甜品”中,可以品尝到与星级酒店媲美的可口点心;拥有着玻璃顶大厅的星空咖啡馆;掩映在竹林中的猫咪主题咖啡馆;被盛开的花朵包围的米高咖啡……每一间咖啡厅都是一个别有洞天的世界。

未来的城市名片

优雅的环境,丰富的文化底蕴,让大学路形成咖啡业态的聚集效果,也成为众多向往青岛的游客慕名而来的旅游圣地。近日,江苏路街道办党工委书记王建表示,今年街道办将打造“品味·咖啡”大学路特色咖啡街,成立业主联盟,对大学路咖啡街进行整体的包装和改造,打造城市名片。“大学路的咖啡街在小资群体内知名度比较高,但并不为大众所认可。”王建表示,咖啡应当作为其他产业的补充和配套,所以今年街道办将会引入适合街区发展的新业态,譬如面积所需不大但产值很高的风险投资企业、融资企业等等,带动大学路咖啡街的发展。在大学路咖啡街上聚集了近30家咖啡馆,也或多或少存在无序竞争的问题。对此,王建介绍说,今年将在大学路咖啡街成立业主联盟,引导业态发展。

关于这一点,高振贵表示,在以前,大学路上咖啡馆的竞争力在于费用相对低廉,所以更加容易维持,这是许多咖啡馆长久存在的原因,而随着房租的优势逐渐丧失,现在更要考验咖啡厅本身的产品结构跟盈利能力,以及与客户的粘稠度。“如果有可能,我们希望咖啡馆能与大学路的历史联系起来,由政府牵头做一些文化活动,我们来提供场地,做一些互动,用文化来拉动大学路咖啡馆的集聚发展。”

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[责任编辑:刘薇]

标签:醇香满溢昔时老路 咖啡

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