青岛银沙滩温德姆至尊酒店国宴名菜 | 开水白菜 宫廷鸡豆花，一菜一格，百菜百味

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国宴 · 名菜

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一菜一格，百菜百味，

提起川菜，首映脑海的是麻辣重油，

而蜀香四溢又清鲜淡雅的川味料理，

亦是久负盛名的国宴菜。

开水白菜

1

汤似白水，却鲜香四溢

“开水”是澄澈的高汤，

用老母鸡等食材，烹饪5小时以上

再将由鸡胸肉制作的肉茸放进鲜汤里，

搅拌吸附里面的杂质，

反复多次，

锅中的高汤变得非常清澈，

但香味依旧浓厚~

选取白菜的嫩心，

焯水冷却，用鸡汤淋上，

淋上的鸡汤丢弃，

去除白菜的土腥味。

后将“开水”淋如菜心中，

鲜甜浓厚、口感清香~

“开水”晶莹剔透，白菜黄嫩，老少皆宜 。

简单至极却清鲜淡雅，汤味浓厚~

宫廷鸡豆花

2

“吃鸡就似鸡” “吃肉就似肉”

鸡豆花色泽洁白、形似豆花、

成团不散、质地细嫩，

初一入口，食者会立即感觉到它嫩如豆花，

细细再品，又能感到它味比豆花更妙~

“豆花”的汤是特制的清汤，

至少熬制5小时，汤清澈见底，汤中无物。

将素料制成有荤味的菜肴，即所谓“以素托荤”,

这是一道久负盛名的国宴菜，

被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

给了舌尖最温柔的一次飨宴，惊艳了味蕾。

大唐宫廷宴

活动

会员可享受会员菜价，并获赠相应礼券。

（一）充值5000元，赠送价值5160元礼券；

1、赠送价值79/位的【官府开水白菜】各吃券*40位（当餐可用）；

2、赠送婚礼一站式服务代金券1000元*2张(限预定酒店婚宴及一站式婚礼服务使用）。

（二）充值10000元，赠送价值10200元礼券；

1、 赠送价值99/位的【宫廷鸡豆花】各吃券*52位（当餐可用）；

2、 赠送婚礼一站式服务代金券1000元*2张（限预定酒店婚宴及一站式婚礼服务使用）；

赠送生日宴气球装饰代金券500元*2张（限预定中式喜宴及一站式婚礼服务使用）；

赠送订婚宴、答谢宴装饰代金券600*2张（限预定中式喜宴及一站式婚礼服务使用）；

赠送价值800元喜宴气球装饰布置一次（仅限大唐宫廷宴包间内使用）。