盒马鲜生青岛泰山路店停业，发生了什么？

随着生活品质的不断提高，“新零售”模式逐渐成为热点话题，盒马鲜生作为新零售的领军品牌，自然受到资本与大众的关注。

日前，盒马鲜生青岛泰山路店贴出公告，称该店将于2月28日营业结束后关闭线上、线下业务。盒马鲜生官方回应，泰山路店将于3月1日起停止营业。下一步将把盒马生鲜奥莱店引入青岛，推出首个“反浪费”门店，并继续在青岛扩大规模和服务范围。

一番操作的背后，到底有何打算？

齐鲁商业评论第57期

撰文/徐怡婷

审校/于莹

业务调整

盒马泰山路店闭店

2月28日上午，盒马鲜生泰山路店处于正常营业阶段，一位店员称，“今天是我们店营业的最后一天。虽然顾客不多，但还是要站好最后一班岗。”在店面门口贴了一张公告，上面写着“由于公司业务优化升级调整，盒马鲜生泰山路店的线上、线下业务将关闭。公告中还提到，后续顾客可以选择就近的大融城店进行选购。”

在盒马鲜生官方网站发现，目前青岛共有大拇指广场店、和谐广场店、大融城店、新都心店、香港中路店、金狮广场店和金水路店等7家门店，已无法查询到泰山路店的任何信息。3月1日下午，记者再次来到盒马鲜生泰山路店，发现店面已经关闭。

图片来源：摄图网

据公开资料显示，早在2016年，盒马鲜生在上海开出首店，随后迅速扩张，截至2021年底，盒马鲜生在全国的开店数量已突破300家。2018年12月，盒马鲜生在青岛市崂山区设立山东省“首店”。随后青岛市开出8家门店，主城区实现初步覆盖。

据悉，盒马鲜生泰山路店于2020年6月5日开业，是青岛第六家门店，总面积超过4000平方米，考虑到周边小区的消费习惯和消费，门店集合了现炸现烤现卤、馄饨汤羹面等地方特色的日常民生小吃。刚开业时曾一度受到追捧，但经营不到两年就面临停业。

针对盒马鲜生泰山路店的情况，凤凰网青岛拨打了盒马鲜生的全国客服电话，一位工作人员回应记者称，“我们接到的通知是经营调整，泰山路店从3月1日开始正式停业。盒马自2018年进驻青岛市场以来，一直看好青岛的营商环境，并大力发展在青业务。同时，我们积极响应国家乡村振兴战略，目前已将青岛的一些地标性产品，如：马家沟芹菜、胶州大白菜等产品纳入盒马采购系统，并在全国门店推广。下一步我们将继续深耕青岛市场，进一步扩大市场规模和服务范围。”

那么，下一步盒马鲜生在青岛又将落子何处？

即将开启的“奥莱模式”

作为舶来品的奥特莱斯，近些年吸引了诸多消费者的青睐。而在迅速发展的新零售行业，也已经开始按照奥莱模式进行探索，盒马鲜生也随之产生了新的业态——生鲜奥莱。

据悉，山东首家盒马生鲜奥莱即将落户青岛，市北区居民有了一个更好的买菜点。盒马奥莱店定位为品质折扣店，让更多消费者以相对低廉的价格，购买到盒马的商品。

盒马方面介绍，生鲜奥莱定位为盒马品质折扣店，是盒马的一种补充业态。生鲜奥莱不仅让更多消费者以相对低廉的价格，体验到盒马的商品。同时，盒马生鲜奥莱的开设和推广，可以帮助盒马大幅减少加工中心和门店的损耗和浪费。

图片来源：摄图网

据悉，生鲜奥莱的商品，来自于盒马鲜生等业态的临期商品，运输中产生轻微磕碰和当日没有售罄的日日鲜商品。在确保品质的前提下，这些商品会在当晚运抵生鲜奥莱，次日以“惠民折扣价”带给周边居民。依据不同品类、不同商品有效期，折扣会有不同，但整体价格都会低于同等品质的市面平均价格。

随着新零售行业的蓬勃发展，平台激烈竞争激烈，成功经验很快被大量复制。例如盒马Mini在仅用1年时间就实现整体盈利的情况下，7FLESH就顺势开出了七鲜生活。而基于盒马Mini升级的生鲜奥莱后能否跑通，显然也成为了外界关注的焦点。

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