重点查处脏乱差等行为 崂山区开展食品安全专项整治

当前，青岛已进入旅游旺季，随着游客和集中消费增多，存在一定的食品安全隐患。为落实“作风能力提升年”活动要求，崂山区市场监管局开展旅游季食品安全专项整治行动，7月18日，执法人员来到青岛极地海洋世界餐饮一条街进行食品安全检查，让市民游客安心玩、放心吃。

极地海洋世界是青岛崂山的著名景点，附近有大小餐厅、超市30多家，游客聚集量大，旅游旺季到来，市民对餐饮、特别是景点周边的食品安全情况非常关注。

江苏游客徐韵仙说：“出来旅游一个是住，一个是吃比较重视一点，那么这对餐饮的要求就高了，卫生要求更高了。”市民王超说：“餐厅环境卫生直接影响到成品、出品，所以收我们还是对后厨比较关注。”

在极地海洋世界餐饮街，执法人员针对市民关注的后厨卫生环境等问题进行监督检查。执法人员说：“熟食刀不要插在缝里，你这个缝里本身全是细菌，放这里有隐患，你的熟食刀是要消毒的，回头得有消毒记录。粘蝇纸贴在这要是掉下来怎么办，要放在过道上方。这个多长时间能改正，两天时间，给你下达责令整改通知书。”

崂山区市场监管局餐饮科科长鞠洪涛说：“我们规定灭蝇设施不允许在操作加工案板上方来设置，第二苍蝇条时间较长，上面粘的苍蝇已经很多了，这都是容易引发食源性疾病的隐患。”

执法人员发现部分餐饮服务单位存在食品操作间内员工不带工作帽、加工工具清洗消毒缺少记录、生熟区分不明显、设施设备脏乱等问题，要求经营单位对整治中暴露的薄弱环节进行整改。

崂山区市场监管局餐饮科科长鞠洪涛说：“对于今天发现的问题，我们全部下达了当场处罚决定，给予警告并责令两日内进行整改，逾期不整改的我们将按照食品安全法的相关规定予以立案处罚。”

今年，崂山区旅游季食品安全专项整治行动将持续至10月底，崂山区市场监管局将重点加强生产环节、流通环节、餐饮服务环节等方面食品安全监管，重点查处经营场所脏乱差、“三防”设施不到位等违法违规行为。