预售开启｜大国品牌 凰佳系啤酒为何成为宴饮新标配？

在啤酒的世界里，每一种啤酒都是一座独特的文化桥梁，连接着过去与现在、本土与世界。凰佳啤酒系列，包括凰佳IPA、凰佳比利时小麦白啤以及凰佳金玉大麦原浆，正在以它们独特的魅力诠释着丰富多元的啤酒文化。

啤酒酿造的历史源远流长，最早可追溯到大约6000年之前的古苏美尔地区。那时，远古石壁画就展示了早期的啤酒酿造工艺，从烘烤面包并弄碎浸于水中产生麦芽浆，到运用大麦等原料。随着时间的推移，啤酒文化在世界不同角落生根发芽，不断发展演变。

凰佳IPA：浓郁酒花韵

凰佳IPA正是承载着对古代精酿啤酒文化的大胆创新。在酿造凰佳IPA时，麦芽的选择是构建其独特口感的重要基础。如同传统啤酒酿造中对麦芽的重视一样，凰佳IPA选用优质的基础麦芽——二棱大麦麦芽。二棱大麦麦芽富含淀粉等营养成分，在发酵过程中为啤酒提供了必要的物质基础。使用这种优质麦芽有助于提升啤酒整体的醇厚感，并带有细腻的谷物甜味。在凰佳IPA中，这种醇厚感能够给饮者带来一种扎实而丰富的口感体验。

而酒花则是凰佳IPA的灵魂所在。从古老的啤酒酿造到如今，酒花一直起着不可或缺的作用。凰佳IPA采用的酒花品种包括哥伦布（Columbus）、马赛克（Mosaic）、世纪（Century）、西楚（Citra）等。在酿造过程中，这些酒花不仅仅用于煮沸阶段，还在发酵过程中多次进行干投（DDH）。通过这种独特的干投工艺，啤酒花能够最大限度地萃取出其香气和风味。这些酒花赋予了凰佳IPA强烈的柑橘、热带水果、松木和树脂等香气，其香气浓郁度相比传统IPA可提高30%——50%。同时，凰佳IPA使用比普通啤酒更高浓度的麦汁这使得其酒精含量更高，达到了6.0%。高浓度的麦汁为啤酒提供了更多的糖分，从而增加了酒精度和甜味。

酒花的苦度与香气达到了一种精妙的平衡，琥珀色酒液荡漾,融合北美酒花精华,柑橘热带果香邂逅黑胡椒草药韵,多层次香气四溢。饮者品尝时，首先感受到的是那种扑鼻而来的馥郁香气，接着是强烈的苦涩感在舌尖散开，随后是麦芽的醇厚和酒花香气的余味，这种复杂而平衡的口感是凰佳IPA追求的品质体现。

凰佳比利时小麦白啤：酿造比利时风情

凰佳比利时小麦白啤则将饮者的思绪带到了充满浪漫与传统工艺的比利时啤酒文化之中。在比利时的啤酒酿造传统里，水质对啤酒的品质影响巨大。水占啤酒总量的90%左右，其中矿物质含量如钙、镁和硫酸盐等成分，有助于啤酒的泡沫稳定性和风味形成。尽管凰佳比利时小麦白啤的生产地不一定完全相同，但它借鉴了比利时啤酒酿造中对水质重要性的认识。

在凰佳比利时小麦白啤中，原料的选择十分讲究。凰佳比利时小麦白啤以精选大麦芽为主要原料，辅以小麦芽，大麦芽经过发芽和烘焙过程转化为可发酵糖，为酵母提供营养，赋予啤酒独特的麦芽香味和颜色。而小麦芽则为啤酒增添独特风味。

如同在比利时的传统酿造中一样，啤酒花在其中起着关键的平衡和增香作用。它的α酸赋予啤酒苦味和防腐作用，并且带来柑橘、果香等复杂香气。而且，在凰佳比利时小麦白啤酿造过程中还添加了包括橘皮这样的香料和水果。这些添加物并不是随意为之，而是像比利时传统酿造那样经过精心挑选和配比，丰富了啤酒的风味，使其具有独特的特色。从口感上来说，凰佳比利时小麦白啤具有清新的香气，入口时能感受到轻微的气泡感，随之而来的是麦芽的香甜和淡淡的香料味道，就像在品尝一道融合了比利时风情的美食。

凰佳金玉大麦原浆：共塑琥珀色的醇厚风味

凰佳金玉大麦原浆则展现了传统与现代结合的大麦啤酒文化。大麦啤酒通常呈现出琥珀色或紫铜色，凰佳金玉大麦原浆也不例外。它采用艾尔酵母进行上层发酵，这种发酵方式传承自古老的艾尔啤酒酿造传统。发酵温度相对较高，在15 - 24°C左右，发酵时间较短，约一周左右。这种发酵条件使得啤酒能够快速地进行发酵过程，同时保留独特的风味。

在原料方面，凰佳金玉大麦原浆对大麦的质量有着严格的要求。大麦必须新鲜、无霉变、无杂质、无霉味等。这不仅是为了保证啤酒的品质和口感，也是对传统大麦啤酒酿造中对原料重视的一种延续。同时，如同其他现代啤酒酿造一样，为了提高啤酒的品质和口感，凰佳金玉大麦原浆还会使用其他辅助原料来补充大麦的营养。这种做法在现代大麦啤酒酿造中很常见，它使得凰佳金玉大麦原浆在保留大麦本身风味的基础上，口感更加丰富醇厚。

在整个啤酒文化的大框架下，凰佳啤酒系列的这三款产品都有着独特的意义。它们既尊重传统的啤酒酿造工艺和文化内涵，又积极引入现代的酿造技术和创新理念。

从社交文化角度来看，啤酒一直以来都是社交场合中的重要角色。就像在古代埃及，啤酒融入了社会习俗之中，在现代生活中，凰佳啤酒也是朋友聚会、家庭聚餐、高端宴饮等场合的绝佳饮品。当人们围坐在一起，分享一杯凰佳IPA时，那浓郁的口感和独特的香气可以成为话题的焦点；品尝凰佳比利时小麦白啤时，仿佛能感受到比利时啤酒文化的浪漫与温馨；而凰佳金玉大麦原浆则给人一种质朴而醇厚的社交体验。

凰佳啤酒系列以其独特的产品特性，在现代啤酒市场中展现出了独特的魅力，将传统啤酒文化与现代酿造技术相融合，为消费者带来了一种全新的啤酒文化体验。无论是对啤酒文化的爱好者，还是对追求高品质饮品的大众来说，凰佳啤酒都像是一本打开啤酒文化新篇章的书籍，值得细细品味。

凰佳IPA、凰佳比利时小麦白啤、凰佳金玉大麦原浆即将预售，欢迎扫码预定，开启非凡的精酿之旅！