山海之约，闽韵入席｜青岛海天大酒店闽南美食节盛大启幕

当黄海之畔的咸鲜邂逅鹭岛之滨的醇厚，当鲁菜之“义”碰撞闽菜之“和”，一场跨越山海的美食对话，于青岛海天大酒店宴海阁中餐厅盛大启幕。

2025年11月26日至12月7日，青岛海天大酒店与厦门悦华酒店首度联袂，开启一场闽南美食节的味觉盛宴。

期间，厦门悦华酒店行政总厨张文与青岛海天大酒店中餐行政总厨李建宝将联袂登场，以四手联弹之姿，把闽南风味带到青岛，满足食客们在传统与创新间，重塑味蕾的想象。

双星联袂山海间的味觉交响

一味匠心，跨域相逢。一位是深耕烹饪三十六载的闽菜传承者，一位是探索鲁菜边界二十余年的本土大师。张文与李建宝，两位背景迥异的行政总厨，因对传统烹饪的敬畏与对风味创新的执着，在青岛海天大酒店宴海阁中餐厅相遇。

作为厦门悦华酒店行政总厨，张文身上烙印着深厚的闽南菜基因。这位淮扬菜大师周晓燕的嫡传弟子，在三十六载烹饪生涯中，巧妙融合淮扬菜的精致刀工、闽南菜的鲜甜本味与川菜的麻辣风味，形成独具一格的烹饪美学。

他主理的“悦华佛跳墙”堪称集大成之作。精选鲍鱼、干贝等珍稀食材，以数十种原料慢熬八小时成浓汁，佐以绍兴花雕酒，经炭火精心煨制，集山珍海味之精品于一坛。

面对远道而来的闽南风味，青岛海天大酒店中餐行政总厨李建宝展现出鲁菜大师的包容与智慧。

作为“守正创新，味本自然”理念的践行者，他深耕鲁菜精髓二十余载，既深谙传统鲁菜的经典技法与调味精髓，又勇于融入现代美学与本地优质食材，尤其擅长以青岛本土海鲜为媒，演绎鲁菜新风味，让本地风味与传统技法碰撞出无数精彩。

双厨联袂，四手联弹，不仅是技艺的叠加，更是鲁菜之“义”与闽菜之“和”的完美融合。在为期十二天的美食节中，两位大师将联袂打造每日限定的双城四手联弹盛宴，为食客带来难忘的味觉体验。

从味觉盛宴到文旅融合

青岛海天大酒店宴海阁中餐厅，坐拥黄海之滨的壮阔景致。落地窗外，碧波万顷与城市天际线交相辉映，为食客营造出身临其境的沉浸式用餐体验。

此次闽南美食节，宴海阁精心准备了冷菜、热菜、汤品、主食、点心五大类近三十道闽南特色佳肴，每一道都承载着鹭岛的风土人情与饮食记忆。

其中，作为闽菜至尊的佛跳墙，自然成为本次美食节的核心亮点。这道始创于清道光年间的传统名菜，素有“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的美誉。为呈现最地道的福建风味，厦门悦华酒店特邀“佛跳墙”正统传承人强木根先生参与研发，最终成就了独具特色的“悦华佛跳墙”。

如今，宾客无需远赴闽南，在青岛便能品尝到这道历经时光淬炼的经典美味。

从更深的层面看，本次活动亦展现了青岛国信会展酒店公司旗下的青岛海天大酒店作为国有企业的使命担当。作为青岛的城市名片，青岛海天大酒店更以“酒店+”为核心战略，通过引入跨地域美食文化，搭建起文化交流与旅游推广的桥梁，不仅为本地市民带来多元的味觉享受，更吸引着八方游客以美食为媒，深入了解青岛的城市魅力与人文风情。

在这场跨越山海的味觉对话中，鲁菜之“义”与闽菜之“和”在盘中相遇，食客所体验的，不仅是地道风味，更是饮食文化跨越地域的共鸣与新生。

从本土鲁菜的传承创新，到跨地域美食的交流融合，青岛海天大酒店始终以美食为桥梁，将酒店打造成在地文化与旅行目的地相融合的平台，持续为青岛文旅产业的发展注入新的活力。

山海有约，闽韵已至。11月26日至12月7日，青岛海天大酒店诚邀您共赴一场跨越山海、融合风土与匠心的美食文化之旅。