走进市井街巷 感受独属于青岛的“鲜”“爽”

美食是读懂一座城的钥匙，

若要了解青岛，

最直接的方式便是走进它的市井街巷，

让味蕾引领你认识这座山海之城，

感受独属于青岛的“鲜”与“爽”。

青岛的鲜，

藏在烟火蒸腾的海味之中。

热气腾腾的大锅蒸海鲜，

扇贝、蛤蜊、海蛎子、大虾、海螺……

满满当当，品类超丰富，

一口下去，

大海的原汁原味就在舌尖绽放。

海鲜水饺是青岛的代表滋味，

鲅鱼、墨鱼、海胆、鲜虾、黄花鱼纷纷入馅，

包进薄如蝉翼的面皮中，

沸水翻滚后捞出，

趁热咬开，丰沛的鲜汁瞬间迸发，

鲅鱼馅软嫩细腻，虾仁Q弹紧实，

每一口，都是大海的馈赠。

香气扑鼻的海肠捞饭也不容错过，

海肠脆嫩弹牙，酱汁浓郁挂碗，

海肠的脆嫩与米饭的软糯完美融合，

拌开后每粒米饭都吸饱鲜味儿，

让人食欲大开。

而虾鲜浓郁的大虾炒白菜

则是家喻户晓的胶东菜代表。

选用青岛特色食材

渤海对虾和胶东大白菜制作，

白里透红，味道纯美。

最搭的，自然是青岛啤酒。

它的滋味，

藏在街头巷尾的烟火气里。

新鲜现打的啤酒带着绵密的泡沫，

麦芽的香甜与啤酒花的微苦完美交融，

新鲜爽口，

再搭配一盘肥美的辣炒蛤蜊，

鲜、辣、爽交织，

便是最地道的青岛味道。

若想边走边喝，

别忘了街头的袋装啤酒，

透明塑料袋装着现打啤酒，

提在手里，逛遍美食街，

咬一口焦香烤鱿鱼，喝一口鲜啤酒，

清爽直达心底。

除了海鲜与啤酒，

青岛特色小吃里更藏着老青岛的味道。

口感酥脆，浓香不腻的脂渣，

空口吃或炖菜增香，都格外美味。

流亭猪蹄外表红润鲜亮，口感软糯，

肥而不腻，是老少皆宜的佳品。

酥脆掉渣的青岛锅贴，

一口下去，鲜香四溢……

从街头的袋装啤酒到家常的海鲜水饺，

从热气升腾的蒸锅海味到香气扑鼻的海肠捞饭……

青岛的“鲜”和“爽”，

不只停留在舌尖，

还带着海风的自由与四季的温情。

来青岛，

别忘了用舌尖感受这份“青”爽，

你会读懂，

这座城藏在烟火里的深情~

原标题：在青岛的街巷里，寻找舌尖上的“青”爽

来源：青岛市文化和旅游局