在城阳区上马街道的鼎基丰谷食品厂里，一笼笼热气腾腾、造型灵动的花饽饽相继出屉，麦香四溢。谁能想到，这一枚枚看似寻常的面点，竟成为撬动一方产业、带富一方乡亲的“金疙瘩”。这背后，离不开“60后”传承人周春云。
一炉老面蒸出新产业
肩负“周氏花饽饽”传承的使命，2019年，周春云倾尽全部积蓄注册成立鼎基丰谷食品厂，并给自己立下“军令状”：不用一滴香精，不加一丝色素。她三赴威海、五下潍坊，拜访12位民间面点师傅，复原老酵种发酵、二十四节气果蔬上色等古法技艺；又远赴济南、苏州学习现代食品工程，为传统花饽饽插上“标准化”的翅膀。
“三无”原则，即无香精、无色素、无防腐剂被写进企业标准，工厂建立起“原料可溯源、过程可监控、产品可召回”的闭环管理体系。如今，鼎基丰谷已开发出祝寿、新婚、乔迁、百天等12大系列、80余款主题饽饽，深受市场青睐。
2019年，周春云荣获青岛市首届乡村振兴花饽饽大赛三等奖；2022年，该厂一举夺得城阳区餐饮行业大赛面点类金奖；同年，“上马周氏花饽饽非遗工坊”入选青岛市首批市级非遗工坊；2023年，“周氏花饽饽”获评青岛市“巾帼好品”。
一份初心带富“40、50”姐妹
“我自己下过岗，知道四十岁女人找工作有多难。”这是周春云常挂嘴边的话，也是她行动的源动力。
2007年，她创办青岛衣艺佳服装有限公司，招聘启事里有一句话：“年龄四十岁以上女士优先。”创业初期，缺资金、缺订单，最难时她抵押房产给工人发工资。靠着“一针一线”的韧劲，700平方米的旧仓库变成了订单排到三个月后的服装厂。周春云的工厂里，80%的员工是45岁以上的本地女性。
2016年，怀揣对健康生活的追求，周春云创办了城阳区首家倡导健康安全理念、使用纯植物零添加产品的植物养发馆。她延续一贯的帮扶理念，优先把岗位留给“40、50”群体，传授技术，为她们开辟新的就业与创业渠道。鼎基丰谷成立后，她累计培训下岗女工600余人次，帮助160余人实现再就业，并走进多所中小学及社区（村）传授花饽饽技艺，被聘为校外辅导老师。如今，依托花饽饽产业，她每年免费培训200余人，带动10余名妇女创业，人均年增收4万元以上。
一份善意温暖一群人
“企业做大了，就要回馈社会。”这是周春云常挂在嘴边的一句话。
多年来，她心存感恩，始终铭记社会给予的支持与帮助，热心公益事业，积极捐款捐物。她踊跃参加“春蕾计划”，用爱心救助数名贫困女孩，为她们点亮希望之灯；心系偏远地区学子，为甘肃陇南困难学生送去衣物与生活物资；参与社区帮扶志愿服务，组织企业职工走访慰问困难群众，用实际行动传递温情与担当。
“有困难找春云姐”成了厂里员工的口头禅。一个深夜，厂里一位女工的孩子突发高烧，丈夫出差在外，她手足无措时下意识拨通了周春云的电话。周春云二话不说，立刻开车赶到员工家中，抱起孩子送往医院。挂号、垫付医药费、陪着做检查，她忙前忙后，直到孩子病情稳定、安然入睡才离开。
类似这样的“小事”，在厂里时常发生。周春云常说：“企业做得再大，也都是姐妹们一针一线、一揉一蒸托起来的，对得住她们，才能对得住自己的良心。”
岁月不居，初衷不改。从下岗女工到非遗传承人，从个体小作坊到现代化食品厂，周春云用一双巧手和一腔热血，在胶东大地上“蒸”出了乡村振兴的产业路，也“蒸”出了乡亲们在家门口致富的“幸福味”。（余瑞新）
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