近年来，青岛按照“稳猪、扩牛、增羊、壮禽、培新”的思路，持续推动肉类产业发展，在践行“大食物观”的背景下，以创新举措推动青岛肉类产业全产业链提质增效。
在9月2日召开的2026第二十四届中国国际肉类工业展览会相关情况新闻发布会上，青岛市农业农村局畜牧业处处长梁靓介绍了青岛肉类产业发展的三个鲜明特点：
第一，供给底盘稳，守稳了千万人口的“菜篮子”。青岛的肉类生产，讲规模有基础，讲贡献有担当，其中平度市、莱西市是全国生猪调出大县和省畜牧业高质量发展先行县。2025年青岛市猪牛羊禽肉产量60万吨，同比增长12.4%，这些产品不光供应青岛，还覆盖全国20多个省份，在全国大中城市肉类保供中发挥着青岛应有的作用。今年6月，全国“菜篮子”市长负责制考核，青岛荣获全国36个大中城市第一名。
第二，特色产品优，做出了细分领域的全国标杆。规模化是基础，特色化才是我们的突破口。里岔黑猪是青岛农品的“金字招牌”，被称为“猪中贵族、肉中极品”，是我国唯一具有多肋性状的地方猪种。康大集团自主培育了4个肉兔配套系，其中康大麻色肉兔是世界首例彩色肉皮兼用配套系，肉兔年出口约占全国70%。隆铭雪花肉牛存栏2万余头，高端纯血和牛存栏量位居全国第一，“后部肉系列产品”是全国第一个肉类特质农品。这些特色品种，让青岛肉类产业在全国版图上有了不可替代的位置。这次产业周，我们还专门搭建了青岛、崂山、莱西3个名特优新农品展区，50多家企业带着200多款产品集中亮相，欢迎大家到时候去现场看一看、品一品。
第三，产业体系强，形成了独特的集群效应。青岛肉类产业已形成覆盖良种、饲料、兽药、养殖、装备、加工、贸易的完整产业体系，共培育6家国家级、17家省级畜牧业产业化龙头企业，其中5家企业（山东新希望六和、九联、康大、环山、万福）入选中国畜牧行业20强，数量居全国城市首位。饲料生产企业近200家，产值超200亿元，明月海藻海藻酸盐年产量能够达1.6万吨，国际市场占有率达30%以上，为肉制品加工提供优质辅料，是全球最大的海藻制品企业；兽药生产企业35家，新注册兽用生物制品数量全国城市第一；屠宰企业32家，年屠宰生猪250万头、禽2.2亿只，产值超100亿元，万福集团建有年屠宰200万头生猪的全国生猪屠宰标准化示范厂，单厂生猪屠宰量位居全省前列。畜牧装备企业超300家，年销售额约占全国三分之一，青岛建华食品机械主营屠宰、分割设备，订单大量出口上合组织成员国，年产值过亿元。九联肉鸡年出口近5万吨，连续多年对日、对欧出口量稳居国内首位。
展会再次落户青岛，是机遇，也是新起点。本届展会以“赋能产业发展，促进肉食消费”为主题，核心就是提振消费信心、激发市场活力。“践行大食物观，我们理解的核心就是多元化供给，而都市型畜牧业的优势就在于高效集约、做出特色。”梁靓说。
下一步，在中国肉类协会的持续指导下，青岛将以品质升级让消费更有信心、以龙头带动让供给更加丰富、以开放赋能让市场更具活力，推动肉类产业全产业链提质增效，努力为全国肉类产业高质量发展探索青岛路径。
一是力推品质升级。品质是产业的立身之本。强化畜禽遗传资源保护利用，支持里岔黑猪、琅琊鸡等地方品种扩繁和产业化开发，持续扩大高端雪花牛核心繁育种群规模。持续打造“新质牧场”应用场景，推广智慧养殖、绿色生态等发展模式。发挥装备制造优势，带动老旧养殖场标准化智能化提档升级。
二是强化龙头带动。企业强，产业才能强。青岛将坚持“服务企业就是服务产业”的理念，精准施策、靶向发力，以九联、万福、康大、隆铭等链主企业为牵引，向精深加工要效益——不只是卖活体、卖白条，而是做定制产品、功能食品。帮助龙头企业拓渠道、打品牌，让更多青岛肉品走进家庭餐桌。规范“公司+家庭农场”等模式，把标准化养殖技术输送到户、把产业红利传导到人，让龙头企业带着中小主体一起往前走。
三是拓展开放空间。青岛有港口、上合示范区、自贸片区等国际平台，开放是最大的优势。青岛将坚持“产品出海、模式出海、标准出海”战略，巩固兔肉、禽肉等传统优势产品出口规模，推广对外投建营一体化商业模式，加强与“一带一路”沿线等国家产业技术交流合作，进一步扩大开放发展的成效。
原标题：稳底盘，强集群，探新路：青岛肉类产业全产业链提质增效
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