镜头对准热气腾腾的锅灶，翻滚卤汤浸润着喷香的鸡架，鲜货挑选、老料卤制、大火熏烤等一道道工序完整呈现。城阳区刘家台烤鸡架的传承人林小芳，正用短视频记录下非遗烤鸡架诞生的全过程。2024年，她回到家乡接过祖辈流传的烤鸡架手艺，以新媒体为桥梁，一头扎进非遗美食活化传承，一头联结乡土农户，在阵阵熏烤香气中走出一条非遗传承的新路子。
归乡承古艺
海外求学的漫长岁月里，故土的烟火文化认同感深深烙印在林小芳的心底。身在异国他乡，越是远离家乡，她越是怀念姥姥手中那炉香气扑鼻的烤鸡架，也愈发懂得本土传统手艺的珍贵价值。毕业后她顺利进入知名企业，前途一片光明。可家中手艺的现实困境，让她重新思考人生的方向，做出回归家乡的人生重大抉择。彼时姥姥身体日渐欠佳，日常生活急需家人照料；父母一边要赡养年迈老人，一边还要操心家庭生活，长期身心俱疲，已经很难兼顾刘家台烤鸡架这项非遗手艺的经营运转。看着祖辈传承的手艺面临后继乏力的困境，怀着分担家庭重担、反哺回报家乡的赤诚初心，林小芳毅然回到城阳老家，扛起这份本土烤鸡架非遗技艺的传承担子。
刚接手烤鸡架门店的时候，林小芳清醒地意识到，时代环境早已发生翻天覆地的改变，过去“酒香不怕巷子深”的传统老思路已经很难适配当下多元化的市场环境。这份藏在街巷深处的老手艺，口味地道却受众有限，如果固守线下传统模式，只会慢慢淡出大众视野。想要让更多人看见、了解刘家台烤鸡架，就必须主动拥抱新媒体发展浪潮。
开启短视频、直播创作之初，她没有盲目模仿市面上大量同质化严重的餐饮IP创作套路，而是立足非遗烤鸡架门店真实生产经营特质，找准属于自己独有的内容定位。“做美食生意，信任是根基。”这是林小芳时常挂在嘴边的一句话。抱着这样的理念，她坚持把镜头对准后厨生产一线，拒绝剧本化摆拍演绎，完整实拍鸡架鲜货挑选清洗、百年老料文火卤制、明火糖烤的全部工序。翻滚沸腾的卤锅、烤架上滋滋作响不断溢出香气的鸡架，屏幕扑面而来的市井烟火气息，把烤鸡架制作最质朴、最真实的一面完整展现给屏幕前全国各地的观众。她用公开透明的生产全过程，搭建起门店与广大消费者之间坚实的信任桥梁。
同为美食内容创作，非遗传承人与普通美食博主有着本质区别。在林小芳看来，“非遗传承人”不是光鲜的头衔，而是一份沉甸甸的使命。视频不只要分享烤鸡架的舌尖美味，更要深挖技艺背后的城市记忆与文化内涵。但她始终坚守初心：守住传统技法与本味，打破非遗“老旧、小众”的刻板印象，坚持守正创新，让老手艺扎根市井、活在当下。
技农共兴业
在深耕非遗技艺传承之外，林小芳始终坚持非遗传承和联农带农两手并重，依托烤鸡架特色产业带动周边农户稳定增收致富。刘家台烤鸡架将线上短视频、直播主要用作品牌宣传与客流引流，引导线上被吸引而来的消费者走进线下门店实地消费，带动实体店生意蒸蒸日上。随着客流量持续上涨，门店鸡产品单日最高采购量能够达到1吨，大规模稳定采购，为这份非遗美食提供充足可靠的原料供给，也给上游养殖主体带来稳定订单。
后续面食系列特色产品陆续上新，门店持续向周边农户收购新鲜鸡蛋等农副产品，实实在在帮助本地农户消化农产品，解决农产品销路难题。非遗产业发展带来的红利，顺着供应链传导到乡土田间地头，充分发挥乡村网络达人的示范带动作用，实现手艺传承与乡村发展双向奔赴。
谈及今后的发展，林小芳有着清晰完整的规划。她表示自己会持续学习品牌运营、新媒体传播相关专业知识，打磨产品与内容，稳步推动刘家台烤鸡架走出青岛，面向全国市场。在精益求精打磨烤鸡架传统技艺、持续扩大品牌影响力的同时，继续挖掘家乡本土物产，助力家乡更多特色农产品推广销售，带动更多乡亲共享发展成果……
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