【开栏语】
乡村特色产业高质量发展，核心在于推动农业由初级产品生产，转向全链条产业化经营。拉长产业链、提升价值链、稳定供应链，是破解农业比较效益偏低的关键路径。
依托山东省优势特色农业全产业链提质增效试点部署，立足大沽河“一轴四区”布局，青岛以设施蔬菜、食用菌产业为载体，落地全产业链提质增效试点。按照资源禀赋分区布局产业环节，推动育种研发、标准化种养、公共冷链、精深加工、品牌外贸集群协同。发挥省级财政资金杠杆作用，撬动社会资本投入，依托链主企业带动上下游配套，打通产业断点；数字技术嵌入产业各节点，补齐仓储保鲜、深加工短板，推动“原字号”农产品转化为高附加值商品，构筑起产加销贯通、贸工农一体的现代产业体系。产业集群的培育，不仅释放乡土物产的经济价值，更健全联农带农长效机制，让产业增值留在县域、惠及农户。
即日起推出《青岛市优势特色农业全产业链提质增效系列报道》。记者走进田间地头，探访基地、实验室与加工企业，剖析链式布局催生的产业变革，解读青岛都市特色农业集群化、产业化发展的实践样本。
山东艾泽福吉生物科技有限公司：数字车间育香菌 小菌棒闯出国际大市场
走进位于青岛莱西市院上镇的山东艾泽福吉生物科技有限公司智能化出菇车间，眼前景象颠覆传统菇棚印象：菌包整齐列队，大屏上温湿度、二氧化碳浓度等环境参数动态跳动，数字系统替代经验判断，为菌菇构筑精准可控的生长微环境。
恒温恒湿养菌车间内，菌棒有序排布；智能出菇房中，香菇肥厚饱满、色泽鲜亮。自动化拌料、装袋、灭菌、接种流水线全速运转，全程少人值守。“智慧农业系统上线后，两条生产线每小时可上架1万包培养基，生产效率提高3倍，用工从6人缩减至1人。” 公司副总经理孟凡礼在车间现场告诉记者。
记者了解到，在企业生产过程中，智慧管理平台贯穿产业全链条，实时监测菌棒产量、库存、能耗等核心数据。从原料进料、菌种繁育、工厂生产、精深加工，到仓储运输、国内外销售，全流程实现数字化决策、智能化生产、精细化管理。管理人员一部手机即可管护20多个大棚，生产效率提升4倍，运营成本降低30%。
成立于2021年的山东艾泽福吉生物科技有限公司，是农业产业化重点龙头企业，构建起菌种研发、菌棒培育、标准化栽培、精深加工、国际贸易的食用菌全产业链。
企业创新“国内菌包生产、海外种植、鲜菇本地销售”模式，打造“山野志”“MushGarden”等十余个海内外品牌，搭建国内外双循环品牌矩阵，年产菌包3000万余包、鲜菇2万余吨，总产值突破3亿元；年出口菌棒1500余万棒，占据全球菌包市场20%以上的份额。
企业坚持产学研协同创新，建成国家食用菌产业技术体系科技示范基地、国家食用菌工程技术研究中心示范推广基地、山东省应用真菌重点实验室等多个高能级科创平台。科研团队围绕香菇、黑木耳、灰树花等品种，持续选育专用菌种、优化工厂化工艺，探索利用果木枝条、板栗壳、大豆秸秆等农林废弃物研发新型栽培基质。
果木枝条替代木屑制备菌棒技术入选2024年农业农村部主推技术，相关成果斩获2023年全国商业科技进步奖一等奖，纳入山东省农业技术推广成果优选计划，多项科研成果落地产业化，变农林边角料为出口“香饽饽”。
小小的菌棒，一头连着乡土资源循环利用，一头连通全球消费市场。从依靠天时的传统种菇，转向数据驱动的工厂化智造，青岛这家菌菇企业以产学研协同、数字赋能、内外联动的路径，探索出一条现代农业提质增效、扬帆出海的新路子。
原标题：探访青岛农业产业链企业 | 数字车间育香菌 小菌棒闯出国际大市场
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