青岛乡里乡亲|“村字号”活动 废弃厂房煮咖啡 探索振兴新路径 ——“村咖”带火城阳山色峪乡村振兴片区

近年来，青岛乡村游持续升温，“村咖”成为近郊消费新趋势，山野乡村里的特色咖啡馆逐渐成了短途休闲的热门目的地，“村咖”业态在各区市乡村振兴片区多点开花。

山色峪里，风裹着清甜的花香拂过，一间由废弃旧厂房改造的“蓝咖啡自然憩所”，正用浓郁的咖啡香唤醒沉睡的乡村资源，也为青岛乡村振兴写下最鲜活的注脚。

旧厂房蝶变，闲置资源长出“金业态”

一年多前，站在城阳区夏庄街道山色峪的土地上放眼望去，周围是堆满杂物的废弃旧厂房，墙面斑驳、门窗破损，是村民眼里“占地方又没用”的闲置资产。直到山色峪省级乡村振兴片区建设逐步推进，这片沉睡的资源也进入了项目运营方的视野。

实地考察后，当地政府通过连片规划、政策引导，吸引社会资本投入1200万元，对旧厂房进行整体翻新改造，盘活闲置房屋及院落面积2000平方米，建成以蓝咖啡自然憩所为代表的数个“村咖”。这里摇身一变，成了集咖啡休闲、骑行服务、团建民宿于一体的复合型乡村驿站，运营以来累计接待游客达1万人次，实现总营收80万元。

走进蓝咖啡自然憩所，落地窗外是山色峪连绵的青山，室内是简约温馨的装修风格，摩托车停车区、骑行装备展示区、户外露营位一应俱全。在这里，游客们不仅能喝到现磨咖啡，还能咨询专业骑行路线，体验民宿服务。曾经无人问津的旧院子，如今已成为青岛近郊休闲好去处。

据项目负责人介绍，之所以选址山色峪，正是看中这里的两大核心优势：一是东接崂山、西邻崂山水库，坐拥“齐鲁第一樱桃谷”的绝美自然风光，能满足城市居民短途游、骑行等休闲需求；二是片区拥有成熟的农文旅产业基础，每年樱桃节、花海季能吸引数十万游客，为项目提供了稳定客流基础。

流量变留量，“村咖”激活一片山

蓝咖啡自然憩所的走红并非偶然。

和其他片区的村咖不同，蓝咖啡自然憩所没有走网红打卡的同质化路线，而是主打“来山里透透气+接地气的乡村烟火气”定位，绑定“齐鲁第一樱桃谷”超级IP，打造四季特色体验：春天赏樱桃花、夏天摘樱桃吃红杏、秋天尝泥炉山泉水炖鸡、冬天围炉煮茶，让游客不只是来喝咖啡，更沉浸式体验乡村农耕生活。

运营以来，蓝咖啡自然憩所已举办骑行团建、春日赏花、车友聚会等各类活动70余次，最多的时候一天要接待上百名游客，节假日客流量更是屡创新高。

咖啡馆火了，也促进了整个山色峪的旅游：游客喝完咖啡，往往会顺路采摘樱桃、购买蜂蜜等农产品，也给周边农家乐、采摘园带来了客流。

蓝咖啡自然憩所精准踩中了城市居民近郊微度假的需求痛点，走出了一条差异化的发展路径——背靠崂山得天独厚的生态资源，加上8.5公里改造的农村公路、6公里核心运动环线、2.45公里慢行步道，这里成了骑行爱好者的天堂。

更可贵的是，蓝咖啡自然憩所探索出了一套可复制的发展模式：政府做好片区规划和基础设施配套，吸引社会资本投入盘活闲置资源，最终实现“闲置资源变资产、社会资本有收益、村民集体得实惠”的多赢局面。在各级调研视察中，这套打法得到充分肯定，成为青岛乡村产业振兴的典型样本。

未来可期，一杯咖啡里的共富密码

在青岛，像蓝咖啡自然憩所这样的“村咖”越来越多：崂山区已经布局了170余家乡村咖啡馆，西海岸新区有65家以上，遍布各个乡村振兴片区。

这些开在山野间的咖啡馆，早已不只是一个卖咖啡的地方，而是乡村旅游的流量入口、一二三产业融合的连接器、村民增收的新载体。

未来，将联动片区内的更多“村咖”、中华蜂产业园、飨实农场、各类采摘园等业态，开发更多“骑行+研学+采摘”的组合产品，同时探索更完善的联农带农机制，通过吸纳村民就业、代销特色农产品、收益分红等方式，让咖啡香里飘出更多共富的味道。

从废弃旧厂房到网红咖啡馆，蓝咖啡自然憩所的故事，正是青岛乡村振兴的生动缩影。当越来越多的“村咖”在山野间生根发芽、当越来越多的社会资本愿意走进乡村，未来的青岛乡村不仅有看得见的青山绿水，更有摸得着的幸福日子。